Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su (1 SB et suyu kullanılabilir)
• 1 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Tavaya zeytinyağı ekleyin, soğanları ve sarımsakları hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin. Doğranmış bal kabaklarını ve rendelenmiş patates ve havuçları bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyip kaynatın. Sotelenmiş harcıda ilave edip sebzelerin üzerini geçecek kadar su veya isteğe bağlı 1 SB et suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadığında baharatları ve sütü ilave edin. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Birkaç dakika daha kısık ateşte ısıtın. Üzerini taze otlarla süsleyerek servis yapıabilirsiniz.

Afiyet olsun!